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秋葵粘液能吃吗 秋葵外面有粘液能吃吗

 秋葵身上有很多粘液是很多人都知道的,其也是它的一种特色,但是有人就会疑问,秋葵粘液能吃吗?

 

秋葵粘液能吃吗 秋葵外面有粘液能吃吗

可以吃。

秋葵里面的粘液是可以吃的,秋葵里面的粘液是一种糖聚合体,其主要的成分是含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。

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其并没有什么有害成分,其是可以正常食用的,并且还具有一定的保健养生作用,对于人体的肠胃和身体都是有益的。

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秋葵粘液中的果胶是可溶性纤维,能够滋润人体的肠胃,可以和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,并且能够增长食物停留时间,防止饭后血糖升高,对于肠胃的保健作用是十分明显的,而且还可以用于润肤等方面。

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不建议食用。

秋葵在正常情况下,其内部的粘液是不会往外渗透的,而秋葵外面出现了粘液的话,其很有可能是已经出现了变质现象。

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变质的秋葵是不可以食用的,所以外面有粘液的秋葵最好是不要食用了,其容易引起身体不适,可能会出现腹泻等症状。

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焯水。

需要去除秋葵的粘液,只需要将其焯水就可以了,焯水的时候不仅可以的将其部分的粘液去除,还可以将其中的草酸、鞣酸等物质也焯出部分,从而其营养会更加容易吸收。

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秋葵的粘液虽然是可以食用的,但是建议将其焯水过滤掉部分粘液,再食用秋葵会更加的安全。

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因为秋葵粘液中含有一定的黏液蛋白,而这个成分是天然的过敏源,食用太多的话,其是有可能会引起过敏症状。

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1-3分钟即可。

秋葵一般焯水的时间需要控制在1-3分钟左右,不宜焯水太长时间,其会影响秋葵的口感,让其变得软软的,没有了其爽脆的口感。

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其次焯水的时间太长,其也会导致其营养成分流失比较严重,并且秋葵中含有大量可溶性纤维,焯水的时间太长则会降低营养。

原文转载自:https://wedome.alihuahua.com/news/?583.html