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鱼脑子是脂肪吗 吃鱼脑子有什么害处吗! - 生活知识

 鱼脑子吃起来跟鱼肉吃起来是不一样的,口感会更加Q弹一些,那鱼脑子软软嫩嫩的是不是含有很多脂肪?

 

鱼脑子是脂肪吗 吃鱼脑子有什么害处吗! - 生活知识

不是。

鱼脑子的主要成分是DHA(不饱和脂肪酸)、蛋白质、磷脂等,脂肪含量较少,因为鱼脑子是一个相对来说比较精密的器官,如果脂肪含量过多的话会对脑部造成一定的压迫,所以鱼脑子里的脂肪含量一般是比较少的。而之所以鱼脑子吃起来是软软的、像脂肪的感觉是因为里面含有的丰富脑磷脂。

鱼脑子是脂肪吗 吃鱼脑子有什么害处吗! - 生活知识

视情况而定。

鱼脑子当中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂等营养物质,是人体生长发育所必须的物质,可以促进身体和大脑神经系统的发育,适量食用对人体健康来说有多种好处。

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但是由于现在很多河域都受到了一定的污染,而鱼作为河流生态系统中较为顶端的生物,体内重金属残留也比较严重,其中鱼脑子又是聚集重金属的地方,所以经常食用的话可能会对健康造成一定的影响。

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适量食用都有好处。

鱼身上的大部分组织为鱼肉,主要含有的营养物质为蛋白质,适量食用可以为人体补充一定的蛋白质,能够促进人体组织和器官的生长发育。

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而鱼头中的主要营养成分是不饱和脂肪酸、卵磷脂等,这些成分能促进人体大脑和神经系统的发育,特别是对于正处于生长发育期间的儿童来说是非常重要的,所以整条鱼里面的成分都人体来说都有一定的好处,建议都可以适量吃一点。

鱼脑子是脂肪吗 吃鱼脑子有什么害处吗! - 生活知识

可以。

如果只是从鱼的部位来说的话,鱼脑子小孩子是可以吃的,适量食用还能促进小孩大脑和神经系统的发育,具有健脑益智、增强记忆力的作用。

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但是从污染的角度来说,鱼脑子相对于鱼身来说污染会更严重,而小孩子由于肝肾功能发育不是很完全,所以对于毒素、重金属的代谢也不是很完善,为了身体健康着想建议最好还是吃鱼肉会比较好。

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